Institut catholique de Paris
21, rue d'Assas
75006 Paris
L'Institut Catholique de Paris est aujourd'hui un ensemble universitaire. Fondé en 1875 sous le nom d'Université catholique de Paris par Mgr Maurice d'Hulst, c'est un établissement d'enseignement supérieur privé comprenant plusieurs facultés et des écoles supérieures professionnelles en théologie et sciences religieuses, lettres, langues et sciences humaines et enfin sciences et techniques de l'ingénieur.
A la fin du XVIII ème siècle, le jardin était dévolu à la culture de la mélisse dont les moines tiraient une boisson de leur invention "l'eau de mélisse des carmes".
L'eau de mélisse (giroflier - angélique - mélisse - cresson - coriandre - muscadier - citron - cannelle) est réconfortante, tonique, digestive. On l'utilise pour le mal des transports.
